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レバーには、豊富な鉄分が含まれている。

豚レバーは、100gあたりの鉄分の量が13mg、鶏肉や牛肉のレバーと比較して多く、

ビタミンAやビタミンC、ミネラル、葉酸も豊富で、理想的な食材です。

また、豚レバーにはビタミンB1も含まれているが、ニラに含まれているアリシンが

吸収を高めています。

疲労感があるときはビタミンB1や鉄分の不足の可能性があり、

ニラレバは疲労回復のためには絶好の料理です。

ニラには、食物繊維やカリウム、ビタミンEなどが含まれており、まさに鬼に金棒です。

 

 

writer   Y.A